茄子とミョウガのお味噌汁
♡maixxtm♡ @cook_40152358
夏バテで食欲のない時や、胃腸が弱っている時におススメのレシピです。薬味で余ったミョウガを消費するのにもおススメです。
このレシピの生い立ち
頂いた茄子とミョウガを使って、夏バテ解消食として作りました。
茄子とミョウガのお味噌汁
夏バテで食欲のない時や、胃腸が弱っている時におススメのレシピです。薬味で余ったミョウガを消費するのにもおススメです。
このレシピの生い立ち
頂いた茄子とミョウガを使って、夏バテ解消食として作りました。
作り方
- 1
水洗いした茄子はヘタを切り、縦に5ミリ幅に切る。
※この時先に縦半分に切ってから5ミリ幅に切ると切りやすいです。 -
- 2
水洗いしたミョウガも、茄子と同様に縦に5ミリ幅に切る。
※この時先に縦半分に切ってから5ミリ幅に切ると切りやすいです。 -
- 3
お鍋に入れたお水がグツグツなったら、茄子とミョウガを入れる。
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- 4
お湯が茄子の色に紫に染まって来て柔らかくなったら、だしの素、お味噌を入れる。
-
- 5
お味噌が完全に溶けたら完成です。
※お味噌の量をお好みに合わせて調節してください。濃ければお水を少しずつ足して下さい。 -
- 6
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コツ・ポイント
お湯が沸騰してしまうと味噌の旨味成分がなくなってしまうし、香りも飛んでしまうので、気をつけて下さいね。
火力を調節しながら作って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18761343
