信州風おやき★鶏ひき肉ケチャップ味
香ばしいおやきから、ケチャップ味がアクセントの鶏ひき肉が最高に合います！
このレシピの生い立ち
長野旅行で食べたおやきが忘れられず、その味を再現したくて作ってみました
具は自分好みで良いと思います
今回は、鶏ひき肉ケチャップ炒めでした
是非作ってみて下さいね♪
（=´・∀・｀=）
信州風おやき★鶏ひき肉ケチャップ味
香ばしいおやきから、ケチャップ味がアクセントの鶏ひき肉が最高に合います！
このレシピの生い立ち
長野旅行で食べたおやきが忘れられず、その味を再現したくて作ってみました
具は自分好みで良いと思います
今回は、鶏ひき肉ケチャップ炒めでした
是非作ってみて下さいね♪
（=´・∀・｀=）
アプリでひらく作り方
- 1
（具を作ります）
フライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉・玉ねぎを炒めます -
- 2
火が通ったら、ケチャップ・あらびきコショウを加え、味を整えます
-
- 3
（生地作りです）
強力粉、薄力粉、片栗粉、塩、サラダ油をボウルに入れます -
- 4
３に、熱湯を少しずつ加え、生地が耳たぶ程度の軟らかさになるまで捏ねます
（やけど注意） - 5
※今回は、65㏄加えた所で、ちょうど良い軟らかさになりました
- 6
生地を3等分します
-
- 7
生地を麺棒で丸く伸ばしていきます
-
- 8
生地の真ん中に大さじ1の具を乗せ、すき間の無いようしっかり包みます
（具、乗せ過ぎたかな？） -
- 9
全部で3個作ります
-
- 10
（蒸し焼きします）
フライパンを温め、サラダ油を少量入れ、おやきを焼いていきます -
- 11
ちょうど良い焦げ色が付く程度に、おやき両面を焼きます
-
- 12
アツアツのフライパンに水50㏄を一気に加え、蓋をして蒸し焼きにします
（やけど注意） -
- 13
フライパンの水分が無くなったら出来上がり！
-
- 14
カットしました
とても美味しく出来ました♪ -
- 15
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- 16
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コツ・ポイント
今回は水分の多い具ではないので、欲張ってたくさん入れてしまいました
捏ねる時、熱湯を一気に入れ過ぎるとベタベタするので、少しずつ加えて下さい
季節や気温によって生地の軟らかさに違いが出ます
今回の生地捏ねに使用した熱湯は、65ccでした
つくれぽ
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