にんじん、じゃがいも、たまねぎを切ります。少し大きめに切ります。

鍋に水を入れ、そのまま野菜を入れます。（油は使いません）

沸騰してきたら弱火にします。10分くらい、あくを取ります。たまねぎを炒めていないので、長めに火にかけ、辛味をとります。

カレーのルーを入れ、弱火で20分程度煮込みます。

牛乳を入れ完成です。ごはんに乾燥のイタパセを振るとおしゃれに見えます。