鶏肉を開いて平たくする。ビニール袋に◎を入れてよく揉み、冷蔵庫に入れておく。

大根をおろして、軽く絞る。
千切りにした青じそ、みじん切りにしたねぎ、☆の調味料を全部混ぜてタレを作る。

鶏肉のビニール袋に片栗粉を入れて、まぶす。
油を入れて温めたフライパンで、中火で皮目から焼く。