【A】をボウルに入れ白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。

【B】を加えたらサラダ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせ、お好みでコアントローを加える。

２に【C】をふり入れ、泡立て器で滑らかにする。

卵白をハンドミキサー等で軽く泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

３に４を3回くらいに分けて泡をつぶさないようにヘラなどでサックリ混ぜる。

５を型に流し入れ、最後にトントンとたたき空気抜きをし、オーブンで180℃で30分焼く。

焼き上がったらすぐ逆さにして完全に冷まし、型から外す。