豚ゴボウ煮
味の濃い薄いは煮詰め具合でかえられます。
ごはんの上に乗せてもおいしい！
このレシピの生い立ち
きんぴらに飽きたので煮物にしてみました。
作り方
- 1
フライパンにゴマ油、サラダ油、おろししょうがを加え温める。
- 2
しょうがの香りがしたら、
ゴボウ、レンコンを炒める - 3
レンコン、ゴボウが柔らかくなったら豚肉を炒め、色が変わったらお酒20ccを加えアルコールをとばす
- 4
水200cc、だしの素小さじ1/2、きび砂糖小さじ4、みりん小さじ2、しょうゆ大さじ2を入れてほぼ汁気がなくなるまで煮る
- 5
最後青ネギをちらして完成
コツ・ポイント
しっかり炒めることで味がなじみやすくなります。
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味が濃いのお好きであれば、最後煮詰めて1/3くらいになるまでにしてもよいかもです。野菜もたくさんとれます。
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その他のレシピ
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