作り方
- 1
レンコンは、皮をむき、4つに切り分け、食べやすい、薄切りにし、酢水に10分位つけてアク抜きをしておく。
- 2
赤唐辛子は、輪切りにタネは除く。
調味料は合わせておく。 - 3
フライパンにごま油を熱し、香りが出たら、赤唐辛子を入れ少し炒めて、水をきったレンコンを加え火を通す
- 4
レンコンに火が通ったら、調味料を入れて煮詰める。
最後にいりごまを加えて出来上がり
コツ・ポイント
レンコンのアク抜きは必ずしてくださいね。
調味料を加えて煮詰める時に焦がさないよう気をつけてください
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