きのこのクリームオムレツ
へいぷ @cook_40141852
夜ご飯のおかずにも！
お昼のメインにも！
お弁当のおかずにも！
子供も大好きなオムレツを作りました\ ♪♪ /
このレシピの生い立ち
急にオムレツが食べたくなって
途中まで作っていた野菜のクリーム煮を
卵で包んじゃいました♡
きのこのクリームオムレツ
夜ご飯のおかずにも！
お昼のメインにも！
お弁当のおかずにも！
子供も大好きなオムレツを作りました\ ♪♪ /
このレシピの生い立ち
急にオムレツが食べたくなって
途中まで作っていた野菜のクリーム煮を
卵で包んじゃいました♡
作り方
- 1
じゃがいもを0.5cm程の厚さにスライス
- 2
人参は千切りにする
(細かく角切りにしてもOK!!) - 3
オリーブオイルをフライパンで熱し、じゃがいもとにんじんを炒める
☆中火で焦がさないように注意
- 4
にんじんがしんなりしてきたら胡椒を振ってしめじを投入
- 5
しめじに火が通ったらブロッコリー、牛乳を入れる
☆ここでじゃがいもが固くても大丈夫！
牛乳で煮詰めて柔らかくなります。 - 6
コンソメを入れて10分煮詰める
(じゃがいもが柔らかくなればOK！)
- 7
チーズを入れて木べらで混ぜる
※野菜が牛乳を吸いきっていたら、チーズを溶かす分の牛乳を調整しながら足してください。
-
- 8
ゆーっくり混ぜながら
汁っけがなくなりもったりしたら餡の完成！！！ - 9
卵を2つ割り、かき混ぜる
混ぜた卵の半量をフライパンに流し、餡を乗せる☆ふわふわの食感を出すため弱火
- 10
形を整えたら残りの卵を入れてひっくり返して完成！！
餡に充分味が付いてるので
卵には味付けをしなくてもOKです♪
コツ・ポイント
中火で卵を焼くと硬めのオムレツになります！
わたしはふわっふわのオムレツが好みなので
弱火で形が整う程度で焼いています♪
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