キャベツの水気をしっかり拭き取り、千切り。

長いサイズのベーコンは半分に切る。

春巻きの皮をひし形に置き、手前1/3辺りにベーコン、キャベツ、チーズの順に重ねて乗せる。

手前の皮を上に折り重ねてから、左右を折り重ね、巻いて行く。巻き終わりは水で溶いた薄力粉を薄く塗ってのり付けする。

170℃に熱した油で色良く揚げて、出来上がり。