ミートローフ風ハンバーグ
TwinsMam☆ @cook_40105670
卵が嫌いな子供用に、卵抜きで作りました。型1本では全く足りないので2本作ります。これだと野菜を文句言わず食べてくれます。
このレシピの生い立ち
卵無いと可愛く無いけど、ハンバーグ作るより簡単で大量に一気に出来るし、野菜を文句言わず食べてくれるレシピをと思いました。
ミートローフ風ハンバーグ
卵が嫌いな子供用に、卵抜きで作りました。型1本では全く足りないので2本作ります。これだと野菜を文句言わず食べてくれます。
このレシピの生い立ち
卵無いと可愛く無いけど、ハンバーグ作るより簡単で大量に一気に出来るし、野菜を文句言わず食べてくれるレシピをと思いました。
作り方
- 1
☆を全て混ぜてパン粉に染み込ませる
- 2
人参、玉ねぎ、エリンギ、アスパラ又はブロッコリーを粗みじん切りにしてフライパンで炒める。バットに移して粗熱を取る。
- 3
大きいボールに、ひき肉、炒めた野菜、浸したパン粉、ナツメグ、塩コショウをいれて、よーーーく混ぜる。しっかりこねる！
- 4
パウンド型に少しずつ、空気を抜きながら敷き詰めて行く。全部入れたら端をヘラでちょっと押さえておく。
- 5
肉汁が溢れる事があるので、アルミ箔で型より一回り大きいお皿を作り、その中に型を入れる
- 6
200度に予熱したオーブンで35分焼く。竹串で刺して肉汁が透明なら出来上がり。赤ければもう少し焼く。
- 7
型を傾けると肉汁がたっぷり出てくるので、別容器に入れる。そこに、ケチャップとウスターソースを入れてよく混ぜたらソース完成
- 8
カットしてソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
空気を抜いて詰めること。野菜は大き過ぎないこと！
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