サーモンとアボカドのおつまみ卵黄和え

ペッシー
ペッシー @cook_40194133

どんぶりにしても最高の一品です
このレシピの生い立ち
サーモンとアボカドの王道レシピを考えたかったから。

サーモンとアボカドのおつまみ卵黄和え

どんぶりにしても最高の一品です
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サーモンとアボカドの王道レシピを考えたかったから。

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材料

  1. サーモン 150g
  2. アボカド 1/2~1個
  3. 白ネギ 1/2本
  4. 卵黄 1~2個分
  5. 大葉白ごまもみのり 適量
  6. 《A》
  7. 醤油 大さじ1
  8. コチュジャン 小さじ1
  9. マヨネーズ  小さじ1
  10. 酒  小さじ1
  11. 砂糖  小さじ1
  12. オイスターソース 小さじ1
  13. ごま 小さじ1
  14. にんにく  1片

作り方

  1. 1

    みじん切りした白ネギをふんわりとラップをし、30秒温める。Aの調味料を混ぜ合わせ、にんにくはすりおろして合わせる。

  2. 2

    アボカドとサーモンを1㎝ほどの食べやすい大きさに切り、合わせた調味料が入ったボウルに入れ、温めたネギも加える。

  3. 3

    よく混ぜたら、しばらく寝かせて完成。20分ほどで大丈夫です。

  4. 4

    お好みで大葉や白ごま、韓国のりやもみのりなどトッピングしてくださいね。

コツ・ポイント

少し寝かせると味がしみこんで、よりおいしくなります

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