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アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*
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アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*-レシピのメイン写真

アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*

ロカボ*モカ
ロカボ*モカ @cook_40095947

ハンバーグ・餃子・ピーマン肉詰め・メンチカツ・肉団子・ロールキャベツ…色々アレンジできる我が家の大活躍ミンチです。
このレシピの生い立ち
かさましでボリュームいっぱい&ヘルシーな豆腐ミンチ。豆腐だけでは形が崩れやすいのでどうしよう?と試行錯誤したレシピです。

ハンバーグ・餃子・ピーマン肉詰め・メンチカツ・肉団子・ロールキャベツ…色々アレンジできる我が家の大活躍ミンチです。
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かさましでボリュームいっぱい&ヘルシーな豆腐ミンチ。豆腐だけでは形が崩れやすいのでどうしよう?と試行錯誤したレシピです。

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アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*

ロカボ*モカ
ロカボ*モカ @cook_40095947

ハンバーグ・餃子・ピーマン肉詰め・メンチカツ・肉団子・ロールキャベツ…色々アレンジできる我が家の大活躍ミンチです。
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かさましでボリュームいっぱい&ヘルシーな豆腐ミンチ。豆腐だけでは形が崩れやすいのでどうしよう?と試行錯誤したレシピです。

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材料

出来上がり約800gくらい
  • 木綿豆腐 300g
  • 高野豆腐 2枚
  • 鶏ひき肉 200g
  • 卵(M) 1個
  • パン粉 1/4カップ
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    写真は高野豆腐と豆腐のハンバーグです。

  2. 2

    高野豆腐は水で戻し(物によってはレンジで戻す場合も)、フードプロセッサーなどでみじん切りにする。

    • アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*作り方2写真
  3. 3

    豆腐は重石をして水抜きする。

    • アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*作り方3写真
  4. 4

    我が家ではとりひき肉ではなく鶏肉をフードプロセッサでミンチにしています。安上がり!

  5. 5

    材料を全て合わせて練る。

    • アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*作り方5写真
  6. 6

    たとえばロールキャベツ!

    • アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*作り方6写真
  7. 7

    たとえばれんこんステーキ!

    • アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*作り方7写真
  8. 8

    たとえばメンチカツ!など様々です。

    • アレンジ色々♪基本の高野豆腐ミンチ*作り方8写真

コツ・ポイント

この基本分量をベースに我が家では色々作っています。
★玉ねぎみじん切りと調味料をプラス→ハンバーグだね
★鶏でなく豚肉&にらとキャベツみじん切りと調味料プラス→ギョーザなど。
こちらはあくまで基本なので詳しいメニューは各ページ参照です。

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ロカボ*モカ
ロカボ*モカ @cook_40095947
2015/08/03 12:31に公開
ククパでは主に節約とヘルシーを兼ね、お腹いっぱいになれるごはんやおやつのレシピを掲載中。また主人の境界型糖尿病克服のため糖質制限レシピも研究中。
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このレシピのキーワード

高野豆腐 卵 とりひき肉 もめん豆腐

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