今回はコレ、マルちゃん「昔ながらの中華そば」鶏ガラ醤油を使います☆

しめじはいしづきを取り、ほぐしておく。
ニラは一口大に切っておく。
卵は溶きほぐし、塩コショウで軽く味をつけておく。

鍋に添付のスープを入れ、水５００ｍｌを加え、ひと煮立ちさせる。

3のスープから、お玉２杯を取り分け、☆の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて甘酢あんを作る。

たっぷりの湯で麺を茹で始める。
すぐに次の手順へ！

麺を茹でている間に、溶き卵にニラを加え、油とゴマ油数滴を引いたフライパンでフンワリと手早くニラ玉を作る。

茹であがった麺をしっかりと湯切りし、器に移してから、温めたスープ、ニラ玉、アツアツの甘酢あんをかけて出来上がり♪