かにクリームスパゲティー
yucheeeee @cook_40059833
ちょっと面倒だけど、
かにの旨みがハンパないです！！
このレシピの生い立ち
外食で食べて美味しかったので自分なりに作ってみました。
かにクリームスパゲティー
ちょっと面倒だけど、
かにの旨みがハンパないです！！
このレシピの生い立ち
外食で食べて美味しかったので自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を敷いて
弱火で
みじん切りにしたにんにくを炒める - 2
半分に切ったワタリガニと酒を入れ
蓋をして蒸し焼きにする - 3
火が通ったらかにを取り出し
少ない身を取り出す - 4
かにの殻を麺棒などで叩きつぶし
水を入れた鍋に入れて沸騰させ
旨みを出し茶漉しで漉す - 5
１のフライパンに
３のかに身と
４のだしと
トマトソースを加え
ひと煮たちさせる - 6
５に生クリームを加え沸騰させ
塩・胡椒で味付けし
硬めに茹でたスパゲティーを加え
絡めて出来上がり
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