簡単！基本の湯豆腐

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

湯豆腐にはタラが基本です♪

このレシピの生い立ち
子供の頃 湯豆腐はいつもこんな感じでした。
作り方は分かりませんが懐かしい味になりました

簡単！基本の湯豆腐

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湯豆腐にはタラが基本です♪

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子供の頃 湯豆腐はいつもこんな感じでした。
作り方は分かりませんが懐かしい味になりました
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材料

2人分
  1. 豆腐 2丁
  2. 鱈 2切
  3. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  4. 薬味
  5. 鰹節パック 1/2
  6. みょうが 1/2
  7. 葱 1/4
  8. 減塩醤油 大さじ1
  9. ゆずポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐を大きめに切って鍋に入れ水をひたひたにし昆布だしを溶かしてしばらく放置

  2. 2

    タラを4等分にして加え火をつけアクを取りながら温める
    みょうが葱をみじん切りにしてタレを作る

コツ・ポイント

豆腐を昆布だしに漬けて風味つけ
乾燥昆布でもＯＫ

豆腐を器に取り薬味を乗せていただきます
薬味のポン酢はいれずにお好みで♪
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