余力があるなら、ひと晩かけて昆布だしを取っておきます(昆布1.0%) ID：20088969 を参照願います

その時間も無いときは、お豆腐を奴(やっこ、八個の意味ではないよ)に切って、昆布の上にそっと入れ、ひたひたに水を調整し、

弱めの中火でお豆腐を芯までじっくりあたためます 沸騰前に昆布は取り出し、アクを取ります

【注意】 このとき、ぐらぐらに沸騰をさせないこと！ さもないとお豆腐に「す」が入ってしまい食感が悪くなりますよ

できればおナベごと食卓へ運び、温かいお豆腐を器に取って薬味をかけ、お好きなたれやぽん酢などをつけて召し上がれ

20201122 「湯豆腐」の人気検索でトップ10入り！ ありがとうございます