マローの絶品ピクルス
結ハートプラザ @cook_40193855
お砂糖控えめの甘酢に漬け込んだマローのピクルスは、レモンが決め手!
このレシピの生い立ち
マローを差し上げた方が作ってくれたレシピを参考にして、酢と砂糖の量を研究しました。このレシピでは砂糖が少なめですが、マローが引き立つ割合です。
マローの絶品ピクルス
お砂糖控えめの甘酢に漬け込んだマローのピクルスは、レモンが決め手!
このレシピの生い立ち
マローを差し上げた方が作ってくれたレシピを参考にして、酢と砂糖の量を研究しました。このレシピでは砂糖が少なめですが、マローが引き立つ割合です。
作り方
- 1
マローは、縦半分に切った後に横半分に切って、イチョウ切りにする。種は取らなくてよい。切り方ID:18767688
- 2
レモンは薄くイチョウ切りにする。
-
- 3
◎の材料を、全部、ジッパー付きの袋かタッパーなどに入れて、よく混ぜる。
- 4
1のマローと2のレモンを入れて、マリネ液をなじませる。揉みこまなくてよい。
-
- 5
あれば、●の昆布も1mmぐらいに切って入れる。
- 6
一晩おくと味がなじみますが、5時間ぐらいから食べられる。
レモンも一緒に食べます。
コツ・ポイント
漬け込んだときにに、マリネ液が少ないように感じますが、そのうち水分が出てきてちょうどよくなります。
レモンと一緒に食べるのがポイントですので、レモンは薄く切るとよいでしょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18768246
