エビ天むすと豚汁セット

ひろいくみ
ひろいくみ @cook_40140498
日本

どちらもメインでいただける。
このレシピの生い立ち
いつものように、冷蔵庫の余り物で作る休日ランチ。最高に美味しい。

エビ天むすと豚汁セット

どちらもメインでいただける。
このレシピの生い立ち
いつものように、冷蔵庫の余り物で作る休日ランチ。最高に美味しい。

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材料

  1. 天むす
  2. むきエビ 100g
  3. ネギ 5㎝
  4. 少量
  5. 小麦粉、水(衣) 各大3
  6. 揚げ油 適量
  7. 麺つゆ 適量
  8. 海苔 適量
  9. ご飯 小おにぎり6個分
  10. 豚汁
  11. 豚こま肉 100g
  12. 大根コンニャク牛蒡豆腐など お好きなだけ
  13. ごま 大1
  14. 具が浸る程度
  15. 味噌(だし入り) 適量
  16. ニンニクチューブ 3㎝程度
  17. みりん 大1程度
  18. 薬味ネギ 適量

作り方

  1. 1

    天むす
    エビをよく洗う。エビとネギを1㎝に切る。エビは少量の塩を揉み込んでおき、余分な水分を拭き取ってネギと合わせる。

  2. 2

    1に衣を絡めて油で揚げて小さいかき揚げを作る。俵型のおにぎりの上にかき揚げを乗せて、軍艦巻きのように海苔を巻く。

  3. 3

    かき揚げの上に麺つゆを垂らして完成!

  4. 4

    豚汁
    ごま油で豚こま肉、野菜の順に軽く炒めて、具が浸る程度に水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    火を止めてから味噌を入れる。ここまではお味噌汁の要領。隠し味程度にみりん、ニンニクチューブを追加。薬味を乗せて完成!

コツ・ポイント

*かき揚げとおにぎりの大きさで作れる量は変わる。適当で。
*豚汁の隠し味としてニンニクを少量入れるとコクが出る。
*普段の味噌汁を作る要領で、味噌の種類や量を調整する。

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ひろいくみ
ひろいくみ @cook_40140498
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「クックしなくたって、今日は日記がうまい。」レシピは日記のように、冷蔵庫と相談しながら、心とお腹が満たされるごはんを作っています。
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