作り方
- 1
ボウルに☆を全部入れて混ぜる。そこに鶏肉を入れてよくもみ混ぜる。
- 2
30分以上冷蔵庫に入れてなじませる。
- 3
2cmくらいの量の油を180℃に熱しておく。鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。
- 4
油であげる。皮を下にして、入れたら肉は動かさない。片面2分で両面あげる。そのあと強火にして30秒ずつ両面あげる。
コツ・ポイント
最後に強火であげることでカリカリになります。
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