鶏肉を食べやすい大きさに切り、まな板の上で塩コショウをする。

ボウルに入れて、Aを入れてよく混ぜ合わせ、そのままラップをかけ、1時間程度冷蔵庫へ。

片栗粉をまぶして160度の油へ投入。

白く色づいたら一度油から救出します。
180度に温度を上げ、2度揚げします。
完成！