サヨリの山椒佃煮和え
小豆島の島じまん @cook_40130362
お造りをお醤油の代わりに佃煮で和え、仕上げに酢だちで爽やかに。スーパーのイカのお造りでも出来ます。新しいお造りかも。
このレシピの生い立ち
お造りを醤油以外の食べ方で食べてみようと思い和えてみました。弊社の葉山椒茶漬けという商品を使いましたが、佃煮により色々な味わいがたのしめそうです！
アプリでひらく作り方
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サヨリを細切りのお造りにします。
- 2
サヨリにお好みの量の佃煮と酢だち1/2個とネギを和えます。
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- 3
最後にお好みの野菜などと一緒に盛り付けて完成です！
コツ・ポイント
今回は山椒の佃煮を使いましたが、辛めでパンチの効いたもの(唐辛子・シソ等)で色々お試し頂けます。酢だちをたっぷりかけて味を爽やかにしています。
味見して甘いと感じたら、分からない程度の塩を加えると味がまとまります。
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