母直伝☆絶品いくらの醤油漬け
yukikymrose @cook_40025428
意外！美味しいしょうゆ漬けが簡単にできます^^買うよりも断然お得なのでぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
冷凍可能なので事前におせちの準備もかねて大量につくりました＾＾
イクラ丼や手巻きにももってこいです。
母直伝☆絶品いくらの醤油漬け
意外！美味しいしょうゆ漬けが簡単にできます^^買うよりも断然お得なのでぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
冷凍可能なので事前におせちの準備もかねて大量につくりました＾＾
イクラ丼や手巻きにももってこいです。
作り方
- 1
ボウルに筋子と50℃～60℃程度のお湯をいれ丁寧にほぐす。
- 2
ほぐし終わったら、ボウルの水を何度も取り替え綺麗に洗い流す。手早くやれば塩水ではなく水道水でも大丈夫！
- 3
洗い終わったら、すぐにいくらをざるに上げ、水を良く切る。
- 4
蓋付きの容器にいくらを入れいくらが全部浸かるように漬け汁を注ぐ。
３時間程度経過すれば食べられます。
コツ・ポイント
お湯を使うと皮が硬くなりますので、柔らかないくらに仕上げたいときは地道に冷水でほぐしましょう。
上記の調味料を入れ味見をしてみてもう少しまろやかにしたい方はみりん25ccを加えてください。２日目以降の方が味が馴染んで美味しくなります。
毎日をシンプルかつリッチに過ごせたら素敵！いかに簡単・シンプルに作り、でも手が込んで見えそうなお料理を作れたら♪と思っています。パン講師、薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザーの資格を生かして体にいい料理やパン、その他諸々のレシピを載せていきます♪ ブログも更新しています^^)http://ameblo.jp/nei3recipe/ ぜひ遊びにいらしてください♪
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