小倉あん☆初めてでも簡単に作れる粒あん☆
xlyumilx @cook_40134100
小豆を洗って約1時間～1時間半で出来上がります！
出来たてはあつあつで超美味しいです☆
おためしあれ～～
このレシピの生い立ち
いつもは缶詰のあんこを使っていたのですが、
自分で作った方が甘さ控えめで美味いです。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を水で洗います
そのまま30分位
水に浸しておく。 - 2
鍋に小豆の
3センチ位上まで
水をはり
10分煮たたせ、
水を捨てます。 - 3
再度鍋に水を小豆の3センチ位上まで
水をはり30分～
1時間弱火で
煮つめていきます。 - 4
アクはこまめに取ってください。
さし水を数回入れて好みの固さまで煮詰めます。 - 5
小豆が好みの固さに
なったら、砂糖を
3回くらいに分けて加えていきます。
この時点で水分はだいぶ無くなっています。 - 6
甘さを調節しながら
最後に塩を加えて
混ぜ出来上がり～ -
コツ・ポイント
固めのあんが好きな人は、煮詰める時間を短めに、こしあんっぽいあんこが好きな人は
長めに時間をかけて煮詰めてください。
最後に塩を少々加えると、味がしまっていいですよ～
リアクション
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