こっくり小豆の粒あん★圧力鍋で簡単に
korobei @cook_40073288
隠し味の醤油で、こっくり美味しい小豆の粒あんです。パクパク餡だけでも止まらない美味しさ。圧力鍋で簡単に美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
最近だだ甘より少ししょっぱい甘さが好きになり、塩より醤油の方が黒豆の味に近づくかなっと思って…
うんと甘さ控えめなのでお砂糖はお好みで増やしてください。
こっくり小豆の粒あん★圧力鍋で簡単に
隠し味の醤油で、こっくり美味しい小豆の粒あんです。パクパク餡だけでも止まらない美味しさ。圧力鍋で簡単に美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
最近だだ甘より少ししょっぱい甘さが好きになり、塩より醤油の方が黒豆の味に近づくかなっと思って…
うんと甘さ控えめなのでお砂糖はお好みで増やしてください。
作り方
- 1
小豆を良く洗い1リットルの水から茹でて1分沸騰させてザルにあける（湯でこぼし）
- 2
湯でこぼしを3回～４回繰り返す（豆が割れ出したら次に進む）
- 3
圧力鍋で豆から2cmのラインまで水を入れおもりが揺れてから弱火で20分炊く
- 4
圧が抜けたらお砂糖、醤油を入れてお好みの固さまで煮詰める（焦がさないようにヘラで混ぜながら）
- 5
レシピID：22636773おからde和菓子♪もちもち小豆餅 超美味し！水分が足りなかったので牛乳増やし栗も入れた
-
コツ・ポイント
圧力鍋の圧に多少差があるので説明書にある小豆の茹でる時間を参考にしてください。
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その他のレシピ
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