ヘルシー♪キノコ＆ねぎたっぷりラーメン
かざぴー @cook_40034286
焦がしバター醤油風味のきのこと、ネギをたっぷり乗せました。塩味のスープにきのこのエキスがからんで、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
マルちゃん昔ながらの塩ラーメンは、ノンフライでカロリー控えめ。乗せる具も、ヘルシーなものにしました。
ヘルシー♪キノコ＆ねぎたっぷりラーメン
焦がしバター醤油風味のきのこと、ネギをたっぷり乗せました。塩味のスープにきのこのエキスがからんで、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
マルちゃん昔ながらの塩ラーメンは、ノンフライでカロリー控えめ。乗せる具も、ヘルシーなものにしました。
作り方
- 1
キノコは食べやすい大きさにし、万能ねぎは７mmほどの小口切りにする。どんぶりに、ラーメンのスープの素を入れておく。
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- 2
フライパンを強火で熱し、バターを入れて溶かす。キノコを入れ強火のまま１分炒めたら、醤油を入れ、塩胡椒をして味を調える。
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- 3
鍋に水５００ｍｌを沸かし、麺を３分茹でる。茹であがったら、どんぶりに移し全体をかき混ぜて、ねぎと②を汁ごと乗せる。
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コツ・ポイント
工程②は麺を茹でている間に、キノコの食感が残るように素早く炒めて下さい。
キノコは、今回は舞茸、しめじ、えのきを使いました。数種類のキノコを混ぜると、味に深みが出ます。
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