醤油麹で舞茸の炊き込みご飯
YUKIKI☆ @cook_40050658
醤油麹と舞茸の旨味だけで十分美味しい♡
2016/6/14 話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
以前塩麹が流行った時に、塩麹だけ入れてご飯を炊いて食べるのがマイブームでした。
最近また第二の醤油麹ブーム(私の中で笑)なので旨みたっぷり香り良しの大好きな舞茸で！
醤油麹で舞茸の炊き込みご飯
醤油麹と舞茸の旨味だけで十分美味しい♡
2016/6/14 話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
以前塩麹が流行った時に、塩麹だけ入れてご飯を炊いて食べるのがマイブームでした。
最近また第二の醤油麹ブーム(私の中で笑)なので旨みたっぷり香り良しの大好きな舞茸で！
作り方
- 1
使った醤油麹です。
舞茸はほぐしておく。1パック約100g。 -
- 2
お米を研いで水、醤油麹を入れる。我が家は普段水少な目なのでこんな感じです。
-
- 3
２をかき混ぜてから、上に舞茸をのせ炊飯器スイッチオン。我が家は炊き込みご飯コースで。
-
- 4
炊き上がりました。おこげもできます。
-
コツ・ポイント
お米1合につき醤油麹大さじ1です。
薄味と感じるかもしれませんが、是非一口目に麹の甘みと舞茸の旨味を感じて欲しいです♡
薄味だからこそ、後味さっぱりなので何杯食べても飽きずに食べられます。
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