イカのバター醤油炒め、紫蘇風味
キティイママ @cook_40034130
紫蘇の香りが効いたイカのバター醤油炒めです。
このレシピの生い立ち
イカ、醤油、バターそして大葉、この組合せはどうかなと作ってみました。
イカのバター醤油炒め、紫蘇風味
紫蘇の香りが効いたイカのバター醤油炒めです。
このレシピの生い立ち
イカ、醤油、バターそして大葉、この組合せはどうかなと作ってみました。
作り方
- 1
イカは内臓を取り除く。胴は７，８mm幅の輪きり。足は吸盤を包丁でこそげ取り３cm位の長さに切る。大葉は、千切りにする。
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- 2
フライパンに、バターを入れて火に掛ける。バターが溶けたらイカを入れて炒める。塩、胡椒、酒を入れる。
- 3
２に醤油も加えて、水気がなくなるまで炒める。火を止めて大葉を入れてざっくり混ぜる。お皿に盛る。
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- 4
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると堅くなるので、炒めすぎないようにする。
大葉の量は好みで。
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