作り方
- 1
お鍋に●を入れ、
弱～中火で５分程
煮詰め、少しとろみを付けます。 - 2
レンコンを５～７㎜角
で５～６cmの棒状に切ります。 -
- 3
２のレンコン３～４本を豚肉で巻いていきます。
巻き終わりは小麦粉をのり代わりにしてくっつけます。 -
- 4
全体に小麦粉をまぶして、油で揚げます。
↑写真よりも
もう少し茶色く焦げる位まで揚げた方が美味しいと思います。 -
- 5
熱い内に、１のお鍋で絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は、しゃぶしゃぶ用くらい薄いお肉の方が美味しいです。
１で煮詰めすぎると、冷めた時に固まってしまうので気を付けて下さい。
もし煮詰めすぎて、味が濃く、固まってしまったら、水で調節して下さい。
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