一人ランチ♪焼きそうめん

myu-to
myu-to @cook_40091936

夏のそうめんが余っていたら、冷蔵庫の残り物と一緒に料理しちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
夏に頂いた素麺がまだ残っていたため

一人ランチ♪焼きそうめん

夏のそうめんが余っていたら、冷蔵庫の残り物と一緒に料理しちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
夏に頂いた素麺がまだ残っていたため

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材料

1人分
  1. そうめん 1束
  2. 残り物の野菜やシーフード (今回はピーマン2個、しめじ少々、小エビ3個使いました) 適量
  3. めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1.5杯
  4. 塩・コショウ 適量
  5. ごま油(なければサラダ油) 適量
  6. 一味(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る。
    そうめんを固ゆでにして、冷水で洗い、よく水を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、具材を入れ、塩コショウをして炒める。
    炒まったら、一旦別の器にとる。

  3. 3

    フライパンに水切りをしたそうめんを入れて、ほぐれる程度にごま油を入れて、ほぐしながら軽く炒める。

  4. 4

    炒まったら、具材をフライパンに戻し、めんつゆを入れて、混ぜ合わせる。
    お好みで一味を入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

特にないです。

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myu-to
myu-to @cook_40091936
に公開
大阪府在住の専業主婦です。結婚前は全く料理をしたことがなかったんですが、クックを参考にして、今ではいろいろと作れるようになりました。が!!未だに包丁の使い方がたどたどしい私。
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