♡超簡単♡メッチャ柔らか冷しゃぶレシピ
＠姐さん @cook_40106381
豚でも牛でも、とっても柔らかく仕上がります♡
暑い季節に冷しゃぶって食べやすいですね(*^^*)
このレシピの生い立ち
暑い季節は冷しゃぶがテーブルに並ぶことが多い我が家です…
安いお肉でも柔らかく仕上がりますよ・‥…・・・★
♡超簡単♡メッチャ柔らか冷しゃぶレシピ
豚でも牛でも、とっても柔らかく仕上がります♡
暑い季節に冷しゃぶって食べやすいですね(*^^*)
このレシピの生い立ち
暑い季節は冷しゃぶがテーブルに並ぶことが多い我が家です…
安いお肉でも柔らかく仕上がりますよ・‥…・・・★
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし沸騰したら水を入れ温度を落とす。（８０度ぐらいに…）
- 2
①にしゃぶしゃぶ用の肉を入れ、「色が変わったら」冷水に放ち冷えたら水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
- 3
お好みのドレッシングで頂いて下さいね(*＾￢＾*)
コツ・ポイント
お肉を軟らかく仕上げるコツは、温度を少し下げた湯で茹でること…
そして、ゆで過ぎないこと…です・‥…・・・★
これさえ守れば驚くほど柔らかいしゃぶしゃぶのできあがり♡
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