まるで鶏唐⁈高野豆腐の唐揚げ
アイコ15 @cook_40296491
外はカリッ、サクッ！中は、高野豆腐が調味料を吸ってジューシーです。
#ヴィーガン#ベジタリアン#唐揚げ
このレシピの生い立ち
高野豆腐を煮物以外のメニューにしたくて作りました。
まるで鶏唐⁈高野豆腐の唐揚げ
外はカリッ、サクッ！中は、高野豆腐が調味料を吸ってジューシーです。
#ヴィーガン#ベジタリアン#唐揚げ
このレシピの生い立ち
高野豆腐を煮物以外のメニューにしたくて作りました。
作り方
- 1
高野豆腐を湯で戻す。
※パッケージに従って戻してください。 -
- 2
戻ったら、水気をしっかりと絞り、食べやすい大きさにちぎる。
-
- 3
醤油、酒、すりおろした生姜とにんにくを合わせる。
-
- 4
【5】の合わせ調味料を回しかけて、手で揉んで全体に馴染ませたら、ラップをして冷蔵庫で30〜40分おいておく。
-
- 5
こんな感じ。
-
- 6
片栗粉をまぶす。
-
- 7
170℃に熱した油で、約2分揚げる。
-
- 8
裏返したら更に約2分揚げる。
外側がこんがりと上がったら、網などで油を切る。 -
- 9
器に盛ってできあがり。
-
- 10
取り分けていただきます。
-
コツ・ポイント
・高野豆腐に合わせ調味料を漬ける時は保存袋に入れても◎
・高野豆腐は角を取ってちぎった方が、鶏の唐揚げのような見た目になりそうですね。
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娘の一言～（高野豆腐が嫌いな私がこんなに美味しく高野豆腐が食べられるなんて～）カリッとして中がふわふわのから揚げですよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21988771
