スペインの味☆金時豆とソーセージの煮込み
ローズレース @cook_40042603
お豆とソーセージ、玉ねぎ、ピーマンをトマト味で煮込みます。お豆が沢山食べられます。レッドキドニービーンズでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
スペインの一般的な豆料理。バルのメニュ・デル・ディアなどでも出されます。スペインで食べていたものより、玉ねぎ、ピーマンが多めです。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でた金時豆を用意します。レッドキドニービーンズの水煮缶でもOKです。
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- 2
にんにくを薄切り、玉ねぎ、ピーマンを粗みじんに切ります。
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- 3
鍋にEVオリーブ油とにんにくを入れ、中火にかけます。フツフツと泡立ってきたら弱火にして炒め、油に風味を移します。
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- 4
玉ねぎ、ピーマンを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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- 5
④の鍋に豆のゆで汁（or 水）300cc、ソーセージを加えて煮立たせます。
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- 6
トマトソース、ローリエを加えて、30分位、弱火で煮込みます。
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- 7
塩・こしょうで味をととのえて、豆に十分煮汁がしみ込んだら出来上がりです。
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- 8
今回使ったパスタソースです。トマト・ガーリック味でも美味しい。
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- 9
今回使ったソーセージ。スパイシーなものがこの料理には美味しいと思います。
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- 10
話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2013.2.18）
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コツ・ポイント
ベーコンを入れるとうま味が増します。
フィスラー18cm鍋使用。
リアクション
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