レンズ豆とソーセージの煮込み
KT121 @kt121_cooking
生トマトで煮込んだホクホクのレンズ豆を肉厚なソーセージと一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
イタリアン。レンズ豆が好きなので、生トマトとハーブを使いそれっぽい物を作ってみました。
レンズ豆とソーセージの煮込み
生トマトで煮込んだホクホクのレンズ豆を肉厚なソーセージと一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
イタリアン。レンズ豆が好きなので、生トマトとハーブを使いそれっぽい物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
：レンズ豆は軽く洗って水気を切っておく。トマトは湯剥きしてざく切りに。
- 2
：鍋にオリーブオイルを入れてソーセージの表面を軽く焼く。中まで火が通らなくてOK。色が着いたら取り出してよけておく。
- 3
：同じ鍋でにんにくを炒めて香りを出し、みじん切りにした野菜を入れて炒める。
- 4
：玉ねぎが透き通ったらレンズ豆とトマトを投入。水５００ｃｃと月桂樹の葉、タイムを加えて、２０～３０分程レンズ豆が柔らかくなるまで煮込む。
- 5
：塩・ブラックペッパーで味を調えて、よけておいたソーセージをレンズ豆の上において半分蓋をして更に煮込む。
- 6
：ソーセージに火が通ったら出来上がり。お好みでスライスして召し上がれ。
コツ・ポイント
煮込み途中で水分が足りなくなったら、水を少し足してください。ソーセージは肉厚なものがおすすめ。焼かずに煮込んでもいいですが、一度焼き目をつけた方がおいしいと思います。
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