エスニックなお雑煮

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

ナンプラーとネギはよく合います
このレシピの生い立ち
和風のお雑煮、澄まし仕立・味噌仕立いろいろありますね。
一巡したので、ちょっと変わったお雑煮をしてみました。

エスニックなお雑煮

ナンプラーとネギはよく合います
このレシピの生い立ち
和風のお雑煮、澄まし仕立・味噌仕立いろいろありますね。
一巡したので、ちょっと変わったお雑煮をしてみました。

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材料

1人前
  1. 400cc
  2. ガラスープ 小さじ2
  3. お餅 3切れ
  4. ネギ 10cm
  5. ミツバ 5本
  6. カニカマボコ 1本
  7. ナンプラー 10ダッシュほど
  8. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    お湯をわかしてガラスープを溶かします

  2. 2

    ナンプラーで味をつけます。控えめにスタートしてください

  3. 3

    ネギを白髪ネギに切って、カニカマもほぐして加えます。

  4. 4

    ミツバは洗ってザク切り

  5. 5

    お餅は軽く焦げ目をつけるくらいに焼きます

  6. 6

    あっためた丼にお餅とミツバをいれて、アツアツの3をかけてできあがり

コツ・ポイント

カニカマもしょっぱいので2は控えめにナンプラーを使います(入れすぎは苦くなる)
パクチーなんかもあったらそれっぽいですね

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俺と美代子
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に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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