甘酸っぱぃ。柚子大根
ﾌｰﾀﾝﾏﾏ @cook_40097623
箸休めに、お茶うけに、ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ止まらない(o・・o)/~
このレシピの生い立ち
沢山の大根と柚子を頂いたので、大量に作り友達にもお裾分けしました(^o^)/
甘酸っぱぃ。柚子大根
箸休めに、お茶うけに、ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ止まらない(o・・o)/~
このレシピの生い立ち
沢山の大根と柚子を頂いたので、大量に作り友達にもお裾分けしました(^o^)/
作り方
- 1
大根は2、3センチの拍子切りにし、ミカンのネットなどで、3日程天日で干す。
- 2
ゆずの外側黄色い部分だけ、少し剥く。香り付け程度なので沢山は要りません。
- 3
ゆずは半分に切り、絞り汁を☆の調味料と合わせる。
- 4
大根とゆずの皮をジッパー付きの袋へいれ、合わせた調味料を入れる。
- 5
後は袋の空気をなるべく抜いて閉じて軽くﾓﾐﾓﾐ♪ 冷蔵庫で3〜4日で出来上がり( ´∀`)/~~
コツ・ポイント
大根は干さなくても作れますが、沢庵のような歯ごたえが好きな方は干すのがオススメです(^-^)/
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