紫大根の甘酢漬け
綺麗なピンクになります。お茶うけにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
友人の畑で採れた珍しい大根の色を活かしたいと思い作りました(^-^)
作り方
- 1
大きめのビンに、砂糖、お酢、昆布(細く切ったもの)、ゆず皮、鷹の爪を入れてよく混ぜる。
- 2
大根を薄く、輪切りもしくは、半月切りにする。
ビンに入れて、全体が調味液に浸るようにする。
一晩置けば食べられます^_^ -
コツ・ポイント
甘酢の分量はお好みで調整してください。
紫大根でなくても、大丈夫です！
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