鶏のササミは筋を取り、観音開きにする。
両面にクレイジーソルトを振る。

鶏の内側に大葉を乗せ、梅干しの梅肉、チーズをお好みで乗せる。

太い方からクルクルと巻いていき、周りに小麦粉をまぶす。

油を熱したフライパンで、中〜弱火でフタをして焼く。焦げ目が付いたら向きを変え、弱火にしてじっくりと焼く。

ある程度全体に焦げ目が付いたら火を止め、余熱で５分くらい蒸らす（中まで火が通ります）。

一塊を２〜３個にカットするとキレイ。ここで中まで焼けてない場合はもう一度火を通しましょう。

うちの旦那様はササミ２本じゃ足りないようなので材料と人数の比率を少し変えました。普通の方なら一人２本で十分だと思います☆