オクラと生きくらげのマヨポン酢和え
Mdinning @cook_40183107
お気に入りのお料理屋さんで教えてもらったレシピ！生キクラゲの食感が美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
お気に入りのお料理屋さんの女将さんから教えてもらいました。シーチキンを入れてもコクが出て美味しいそうです(^^)
オクラと生きくらげのマヨポン酢和え
お気に入りのお料理屋さんで教えてもらったレシピ！生キクラゲの食感が美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
お気に入りのお料理屋さんの女将さんから教えてもらいました。シーチキンを入れてもコクが出て美味しいそうです(^^)
作り方
- 1
オクラは塩ずりしてからさっと茹で、冷水にとって水気をふく。2cm位にカットする。
- 2
生キクラゲは10秒ほどさっとゆでたらザルにあげて冷水をかけ、1枚ずつ丁寧にペーパーで水気をふく。一口大にカットする。
- 3
オクラと生キクラゲをボウルに入れ、ポン酢とマヨネーズで味付けし、鰹節を加える。
コツ・ポイント
生キクラゲの水気をよーく拭くことがポイント！キクラゲはこの状態で5日ほど冷蔵保存できるそうなので、まとめて処理しておくと便利です(^^)
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