♡夏野菜たっぷりスープおそうめん♡
lunoca @cook_40039273
スープまで飲めちゃうおそうめん♪
野菜もたっぷり摂って夏バテ防止！
ひんやりつるるん美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
たくさんスープを作ったので、
余ったものをおそうめんにかけてみました。
♡夏野菜たっぷりスープおそうめん♡
スープまで飲めちゃうおそうめん♪
野菜もたっぷり摂って夏バテ防止！
ひんやりつるるん美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
たくさんスープを作ったので、
余ったものをおそうめんにかけてみました。
作り方
- 1
【準備１】
おくら１ｃｍ幅、なすとトマトは１ｃｍ角、ズッキーニ１ｃｍ幅に切り、更に半分に、パプリカは細切りにします。 -
- 2
１．熱した鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて香が出るまで炒めます。
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- 3
２．おくらとトマト以外の野菜を入れて煮立て、野菜が柔らかくなれば◆を入れます。
-
- 4
３．最後におくらとトマトを入れて約１分煮立て、塩とレモン汁で調味します。
-
- 5
４．荒熱を取ってから、冷蔵庫で冷まします。
- 6
５．スープが冷めたらそうめんをゆがき、冷水で洗ってザルにあげてしっかり水をきります。
- 7
６．器にそうめんを盛って、スープをかけて出来上がり☆☆
コツ・ポイント
もともとスープとして作ったので、
残ったスープをかけました。
冷すのに時間がかかるので、
スープの方は前もって作っておいて下さいね。
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サラダだと野菜がどうしてもたっぷり食べれない。。。。思いっきり野菜を入れてコトコト煮込めば栄養ばっちり、ボリュームたっぷりのスープが完成♪
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