父の味 ソース焼きそば
柚子吉 @cook_40177049
辛すぎないソースの味が絶妙な、
父から教わったソース焼きそばです。
このレシピの生い立ち
父がホットプレートでよく焼いてくれる焼きそばの、
ソースに使う調味料を伝授してもらい、
フライパンで一人分を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉とキャベツを一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って切る。
- 2
◎の調味料を合わせて混ぜておく。
- 3
油をしいたフライパンを熱し、肉を一枚一枚置いて並べる。中火でしばらく放置しておくと、少し肉が焦げてカリカリになります。
- 4
そこに野菜を加え、しんなりするまで炒める。
- 5
焼きそばを加えて、お湯を回すようにかけ、少し蒸らす。(麺をほぐしやすくなります)
- 6
さっと塩コショウを振り、2で混ぜ合わせたソースを回しかける。
- 7
ソースを全体にからめるようにして炒めたらできあがり。
コツ・ポイント
肉をカリカリにすることです。
また、肉から脂が出るので
フライパンにしく油は薄めの方が良いです。
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