おいしい♪梅酒＆梅ジュース
*TELLME* @cook_40046888
じっくり寝かせて梅のエキスを充分抽出♪おいしい梅酒になぁれ♪お酒が苦手な私もおいしくいただける、甘めの梅酒です。
このレシピの生い立ち
５月下旬になると梅が出始めます。お酒の弱い私たち夫婦ですが、家の梅酒は大好き♪じっくり寝かせて出来上がった梅酒を炭酸水で割って頂きます^^沸騰させてアルコールを飛ばせば子供も喜ぶ梅ジュースに！この季節になるのが楽しみ～
おいしい♪梅酒＆梅ジュース
じっくり寝かせて梅のエキスを充分抽出♪おいしい梅酒になぁれ♪お酒が苦手な私もおいしくいただける、甘めの梅酒です。
このレシピの生い立ち
５月下旬になると梅が出始めます。お酒の弱い私たち夫婦ですが、家の梅酒は大好き♪じっくり寝かせて出来上がった梅酒を炭酸水で割って頂きます^^沸騰させてアルコールを飛ばせば子供も喜ぶ梅ジュースに！この季節になるのが楽しみ～
作り方
- 1
びんはよく洗い、ホワイトリカーをしみこませた布でびんを拭いて乾かす
- 2
梅はよく洗い竹串でおへそをきれいにして水気をよく拭きます
- 3
梅と氷砂糖を順番にびんに入れて、最後にホワイトリカーを流し入れます
- 4
最初のうちはたまに振って、冷暗所に最低３ヶ月保存します。できれば半年以上がおすすめです
- 5
４～５倍に薄めて飲んでくださいね^^水でも炭酸水でも～
- 6
去年は黄色い梅で作りましたが、これもおいしかったですよ～。家族には大好評♪
コツ・ポイント
梅は半年～１年くらいまでなら入れておいてしまいます。後で取り出しておいしい梅ジャムに変身します♪梅酒を鍋で沸騰しない様にゆっくりと煮てアルコールを飛ばせばジュースになります。
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左：梅酒 右：梅ジュース写真は仕込んで（2020/6/10）約1年後（2021/6/3）の梅酒、梅ジュース！
マドレーヌMaki -
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長期保存も可能な、梅ジュース 長期保存も可能な、梅ジュース
梅と氷砂糖を入れるだけ。リカーを少し入れることで、長期保存ができるんですよ。自家製の美味しい梅ジュース出来ます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18777960
