千切りキャベツのホワイトスープDX
大人も子供も「おかわり！」必須のレシピです。
このレシピの生い立ち
父に教えてもらった秘伝のレシピです。
作り方
- 1
お湯にコンソメを溶かしておく。キャベツはみじん切り、セロリは5mmくらいに、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする
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- 2
鍋に、オリーブ油を入れて、にんにくをいためる（弱火で、にんにくはすぐ焦げるので、注意）。
- 3
にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを入れて、少し火を強くして炒める。
ベーコンに火が通ったら、火を止める。 -
- 4
ﾍﾞｰｺﾝの上にｷｬﾍﾞﾂを1/3入れて、その上にクレイジーソルトをまんべんなく振りかける。（小さじ大盛りの1/3の量）
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- 5
セロリを入れて、４の手順を、あと2回繰り返す。
- 6
お湯で溶かしておいたコンソメを鍋に注ぎいれて、弱火で20～30分煮込む。
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- 7
ｷｬﾍﾞﾂがしんなりしてきたら、牛乳を加え、味を見ながら、塩ｺｼｮｳを加える。最後に、バターをひとかけ入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
クレイジーソルトは、少しお値段が高いですが、ハーブ入りで味が決まります！分量、小さじ大盛りと書いていますが、私は、量らずに適当に振りかけていま～す。セロリは、たまたま冷蔵庫の中にあったので、入れましたが、なくても十分美味しく出来ますよ。
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