必見！限界の甘さ控えめ！酒好きの梅酒
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
必見！驚きの砂糖の量！?
砂糖を極力控えたウチのオススメ梅酒。
配合と簡単な手順だけですがご参考まで。
このレシピの生い立ち
毎年つくってます。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は優しく洗ってヘタをとり水気を切って乾かす。
- 2
消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
- 3
砂糖は少ないですが１年ゆっくり抽出することで十分エキスが出ます。１年後以降梅を取り出してください。入れっぱなしでも平気。
- 4
少ない砂糖でもこれだけの琥珀色になります。気長に待つのも楽しいものです(笑)ロックがおすすめ♪
-
コツ・ポイント
お好みで砂糖の量は調節して下さい。ウチの標準は約１８０ｇ。
砂糖が少ない分漬け込み期間は長め。
１年以上、２年目になるとかなりまろやかないい味になります。
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