蓮根と豆苗のサラダ✨
YMNJ☆ @cook_40195154
パリッとした蓮根とシャキシャキの豆苗をポン酢で和えるだけの簡単サラダ♪
２度目の少し伸びてきた豆苗の量で、彩り鮮やか☆
このレシピの生い立ち
伸びかけの豆苗を使いたくて…♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、1ミリ程度の厚さに切る。(スライサーだとパリパリ蓮根になります)
※色が変わるのですぐ酢水にさらす。 - 2
お湯を沸かした鍋に1/2に切った豆苗を入れ、少しかき混ぜた後、すぐザルにあげる。
- 3
蓮根はキッチンペーパーなどで、よく水気を切る。
- 4
180℃に熱した油にレンコンを入れパリッとなるまで揚げる。(しっかり油をきる)
- 5
揚がった蓮根に塩を振りかける。(このままでも美味しい♪)
- 6
塩を振りかけた蓮根と水気を絞った豆苗、ごま、ポン酢を和える。
コツ・ポイント
豆苗は、生でも大丈夫です♪
うちは、生だと子供が食べないので、毎回サッとお湯にくぐらせてます❇️
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18778999
