梅酒（氷砂糖で
マルンコ @cook_40187757
ノーマルバージョンのホワイトリカーを使った梅酒。
３ヶ月～長く置くとその分まろやかになっていきます。
このレシピの生い立ち
去年作った梅酒が美味しかったので。自分の覚書に(^^
梅酒（氷砂糖で
ノーマルバージョンのホワイトリカーを使った梅酒。
３ヶ月～長く置くとその分まろやかになっていきます。
このレシピの生い立ち
去年作った梅酒が美味しかったので。自分の覚書に(^^
作り方
- 1
広口瓶を洗って ホワイトリカーを少々入れてよく振り 蓋の方も殺菌消毒しておく
- 2
青梅を優しく洗って 傷付いているものを除け、 １～２時間（時間があれば一晩くらい）水につけて置く
- 3
ザルにあげ 水気をきる
爪楊枝でヘタを取り丁寧に水気を拭く - 4
瓶に梅 氷砂糖 梅 氷砂糖の順に入れていき
最後にリカーを静かに注ぐ - 5
涼しい暗所に保存して 時々ゆすって様子を見る
だんだんと色が濃くなってきます - 6
３ヶ月から飲めるようですが 私は４ヶ月くらいからが まろやかになってきて美味しかったです
コツ・ポイント
長期保存するので消毒をきちんとしておいた方が良いです
保存はガスレンジの下の収納に置いておきました。 うちではこの作り方でカビ等は生えませんでしたよ。
ちょうど一年経った物を美味しく飲んでいます♪
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