シーチキンとひよこ豆のフムス
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
中東などで食べられる、ひよこ豆のペースト「フムス」にシーチキンを加えて、食べやすくアレンジ。クミンがふわっと香ります♪
このレシピの生い立ち
トルコやギリシャなど、中東地域で広く親しまれているひよこ豆のペーストに、シーチキンをプラスしました。ピタパンのほか、ライ麦パンやトルティーヤにのせたり包んだり、サンドイッチにしてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
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今回は、はごろもフーズ「シーチキンＬフレーク」を使います。
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- 2
ひよこ豆は水洗いし、たっぷりの水を入れた鍋に入れて一晩浸す。
- 3
<2>を中火にかけ、煮立ったら弱火にし、豆がつぶれるくらいのやわらかさになるまでゆでる。
- 4
<3>をざるにあげ（ゆで汁はとっておく）、フードプロセッサーに移し、にんにくを加えてなめらかになるまで撹拌する。
- 5
<4>のゆで汁を大さじ2、シーチキンＬフレーク（油ごと）、クミン、塩を加えてさらに撹拌する。
- 6
器に盛り付けパセリをふり、ピタパンを添える。
コツ・ポイント
豆は手でつぶれるくらいやわらかくゆでましょう。攪拌後、ペーストがかための場合は、ひよこ豆のゆで汁で調整してください。シーチキンはお好みのものでOK！魚の旨みが加わるとともに、にんにくやクミンの風味となじみ、食べやすくしてくれます。
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