抹茶タルト
春を感じさせる抹茶のタルト♪練乳と小豆がいい感じです☆
このレシピの生い立ち
仕事で考える機会があったので試作で作ってみたものです。
作り方
- 1
[準備]
・薄力粉をふるう
・バターを室温に戻す - 2
[敷き生地]
バターに砂糖を加えてすり混ぜ、薄力粉を混ぜ込む。 - 3
全体が混ざったら、ラップに包んで、手で押しつけて1～2cmに伸ばす。
- 4
冷蔵庫で冷やして生地が固くなったら、手粉をふって、タルト型より大きめにして2～3cmの厚さにする。
- 5
伸ばした生地をタルト型に敷きこみ、縁が出たら切りそろえる。
- 6
[抹茶生地]
バター、砂糖、全卵、抹茶、小豆、生クリーム、薄力粉の順で混ぜ合わせる。 - 7
生地を敷いたタルト型に流し込み、予熱180℃30～40分で焼く。
- 8
焼きあがったら、冷まし、練乳をかけて完成♪
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