空芯菜の炒め物

kafuママ @cook_40190342
アジアンライスの付け合せに
このレシピの生い立ち
海南鶏飯を炊き、トッピングのためにパクチーを買いに行ったら品切れでした。代わりに空芯菜を見つけたので、付け合せにアジアンな調味料で炒めてみました。夫が「これいいね!」と言ってくれました。
空芯菜の炒め物
アジアンライスの付け合せに
このレシピの生い立ち
海南鶏飯を炊き、トッピングのためにパクチーを買いに行ったら品切れでした。代わりに空芯菜を見つけたので、付け合せにアジアンな調味料で炒めてみました。夫が「これいいね!」と言ってくれました。
作り方
- 1
空芯菜を5センチくらいの長さに切る
- 2
フライパンにサラダ油を敷いて、鷹の爪を入れる。香りが立ったら、空芯菜を入れて炒める
- 3
しんなりしてきたら、ごま油を加え、鶏ガラスープの素、ナンプラーを加える
- 4
仕上げにサテ・トムを加えて出来上がり
コツ・ポイント
ナンプラーはベトナムの魚醤です、手に入らなければ、醤油で代用します。サテ・トムはベトナムのラー油です、手に入らなければラー油で代用します。
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