空芯菜の炒め物

kafuママ
kafuママ @cook_40190342

アジアンライスの付け合せに
このレシピの生い立ち
海南鶏飯を炊き、トッピングのためにパクチーを買いに行ったら品切れでした。代わりに空芯菜を見つけたので、付け合せにアジアンな調味料で炒めてみました。夫が「これいいね!」と言ってくれました。

空芯菜の炒め物

アジアンライスの付け合せに
このレシピの生い立ち
海南鶏飯を炊き、トッピングのためにパクチーを買いに行ったら品切れでした。代わりに空芯菜を見つけたので、付け合せにアジアンな調味料で炒めてみました。夫が「これいいね!」と言ってくれました。

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材料

2人分
  1. 空芯菜 1袋
  2. 鷹の爪 1本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ごま 大さじ1
  5. ナンプラー 大さじ1
  6. サテ・トム 小さじ1
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    空芯菜を5センチくらいの長さに切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷いて、鷹の爪を入れる。香りが立ったら、空芯菜を入れて炒める

  3. 3

    しんなりしてきたら、ごま油を加え、鶏ガラスープの素、ナンプラーを加える

  4. 4

    仕上げにサテ・トムを加えて出来上がり

コツ・ポイント

ナンプラーはベトナムの魚醤です、手に入らなければ、醤油で代用します。サテ・トムはベトナムのラー油です、手に入らなければラー油で代用します。

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