とり肉にAで下味をつける。1時間以上が理想ですが急いでる時は20分位でOK。玉葱をみじん切りする。大きめの鍋を用意。

油を熱し、黒胡椒を砕きながら炒め唐辛子も入れる。香りが出たら肉を漬け汁ごと入れカレー粉の香りを出すようにじっくり炒める。

とり肉の色が変わったら玉葱を透明になるまでじっくり炒める（理想は20分位）。ガラムマサラ、クアントローを入れ一煮立ち。

水1200CCとコンソメを入れ沸騰させる。アクが出たら取る。弱火で蓋をして40分。味見をして塩胡椒で味を整える。

お好きなご飯と一緒に盛ってどうぞ(^-^)ターメリックライスやバターライスも合います。