茄子とインゲンのツナカレー炒め
みにまめ @cook_40035640
茄子とインゲンを炒め、ツナとカレー粉をプラスしてコクと旨みを出しました。あっさりした味付けになっています。
このレシピの生い立ち
新鮮な茄子とインゲンを頂いたので、その味を生かしつつ、ツナの旨みとカレーの風味をあわせた料理が作りたかったので考えました。
茄子とインゲンのツナカレー炒め
茄子とインゲンを炒め、ツナとカレー粉をプラスしてコクと旨みを出しました。あっさりした味付けになっています。
このレシピの生い立ち
新鮮な茄子とインゲンを頂いたので、その味を生かしつつ、ツナの旨みとカレーの風味をあわせた料理が作りたかったので考えました。
作り方
- 1
1、茄子とインゲンは斜め切りにする。フライパンに油（分量外）を敷き、茄子とインゲンを炒める。
- 2
2、茄子がしんなりしてきたら、★シーチキンを汁ごといれて、混ぜ合わせるようにさっと炒める。
- 3
3、次に、◎カレー粉と鶏ガラスープのもとを入れ、混ぜ合わせ完成です。（調味料はお好みで調節して下さい）
- 4
コツ・ポイント
画像のカレー粉はカレールウの粉末タイプを使用しています。お好みで量は調節して下さい。茄子は薄めに切ると、シーチキンの旨みがしみ込んで美味しいです。レシピは4歳の息子も食べられるよう、あっさりした味付けになっています。
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